Manuel Francisco Moura Tavares é a personalidade homenageada na V edição da Feira do Cavalo

O conhecido criador esteve à frente da Coudelaria Romão Tavares até 2009, data em que faleceu. Foi responsável pela criação de vários cavalos que se evidenciaram na Tauromaquia e na Equitação de Trabalho, como é o caso do Embaixador, (campeão dos Campeões em Lisboa e em São Paulo, no Brasil), do Ibérico (Campeão da Europa de Equitação de Trabalho) e do Bolero (toureou com o Paulo Caetano e foi galardoado com o troféu Gastón Santos).

Será homenageado dis 25 de Junho.